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Verdial de Huévar
Verdial de Huévar
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Verdial de Huévar
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乌埃瓦贝尔蒂亚尔 /wū āi wǎ bèiěr dì yà ě/

1

Aceites | adj./s.
Relativo a la variedad de olivo de vigor medio, porte erguido, densidad de copa media y hoja de forma elíptico lanceolada; adaptable a terrenos húmedos, tolerante a la sequía y el frío y resistente a la tuberculosis, pero susceptible a la verticilosis y muy susceptible al repilo; de tardía entrada en producción y baja productividad; cuyos frutos presentan una elevada resistencia al desprendimiento, lo que dificulta su recolección mecanizada.

Ejemplo

La vida de Huévar no se entiende sin el olivo, dado que posee la tierra más apropiada para el cultivo del olivar de toda la provincia de Sevilla, teniendo como característica endémica la variedad verdial de Huévar.

Información adicional

La variedad "Verdial de Huévar" es la 13ª en importancia (superficie x 1000 ha) en España. Se cultiva en las provincias de Huelva y Sevilla. El término "verdial" hace referencia a que los frutos no llegan a adquirir el color negro en maduración.

2

Aceites | adj./s.
Relativo a la aceituna de la variedad homónima de peso elevado, forma ovoidal, ápice redondeado, pezón evidente y color rojo-vinoso en maduración, de rendimiento graso medio y de doble aptitud.

Ejemplo

El aceite de Santa Lucia está catalogado como "virgen extra", y procede principalmente de la variedad de aceituna verdial de Huévar, conocida como "aceituna del país" y cultivada tradicionalmente en esta comarca.

3

Aceites | adj./s.
Relativo al aceite de oliva elaborado con aceitunas de la variedad homónima, dulce, frutado y con ligero predominio del amargo y picante, de contenido alto en ácido oleico, bajo en linoleico y de estabilidad media.

Ejemplo

Oleodiel, mejor aceite de oliva virgen extra en la categoría Frutado Verde Dulce para la campaña 2001/02, es un aceite picual, arbequina y verdial (de Huévar), con sabor a aceituna verde y fresca, toques de frutas maduras, frutado intenso y notas verdes de manzanas.

Información adicional

DOPs Antequera, Sierra de Cádiz

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